사천시공고 제2023-1128호

2023년 하반기 전통 음식 제조기술 교육

(전통주 만들기) 수강생 모집 공고

우리 전통 음식(전통주)에 대한 올바른 이해와 중요성 인식, 우리 전통 음식(전통주)에 대한 교육으로 소비자의 관심 증가 및 소비 촉진을 위한 전통 음식 제조기술 교육(전통주 만들기) 수강생 모집을 다음과 같이 공고합니다.

2023년   8월   일

사   천   시   장

□ 접수기간: 2023. 8. 18.(금) 10:00 ~ 8. 24.(목) 17:00 마감

□ 교육기간: 2023. 9. 5.(화) ~ 10. 28.(토) / 14회  ※ [붙임1] 참고

□ 교육과정: 2개 과정(평일반: 19:00~22:00, 주말반: 14:00~17:00)

□ 교육장소: 막걸리문화촌(사천읍 읍내로 5)

□ 교육내용: 우리 쌀을 이용한 전통주 만들기

□ 교육인원: 24명(평일반 12명, 주말반 12명)

□ 교육대상: 관내 농업인 및 사천시민

□ 대상자 선정기준  ※ 대상자 확정: 2023. 8. 25.

◯ 선착순 선발(인터넷 접수)

※ 평일반: 관내 농업인(농지원부 또는 농업경영체등록확인서 제출)

※ 주말반: 사천시민(사천시 주민등록 주소지를 두고 실제 거주하는 시민)

□ 신청방법

◯ 인터넷접수(시홈페이지 https://www.sacheon.go.kr/main.web – 농수산/체험 – 농업교육안내 - 교육신청)

※ 농업인(평일반)은 농지원부 또는 농업경영체등록확인서 이메일(cyj2728@korea.kr)

발송 필요

◯ 문의처

- 사천시농업기술센터 미래농업과 생활자원팀(055-831-3827)

□ 수강생 유의사항(필독)

○ 코로나 19 증상이 있는 경우 교육 참석 불가

○ 일반 성인을 대상으로 하며, 학력 등 제한 없음(자녀동반 수강 불가)

○ 수강신청 시 성명, 전화번호 등의 불명확한 기재로 인한 불이익은 본인 책임

○ 타인 명의로 수강 신청 불가

○ 교육장 및 강사 사정에 따라 교육일정 일부가 변경될 수 있음

○ 계획인원의 50% 미만 신청 시 해당과목 폐강

○ 개강 후 평균 수강 참여율이 저조한 경우, 휴강 또는 폐강할 수 있음

○ 재료비 일부 교육생 자부담 발생할 수 있음

○ 수료증은 교육수료 60%이상 출석자에 한하여 신청 시 발급

○ 수업일수의 60% 미만으로 출석하여 성실히 수업을 받지 아니한 자는 2024년 전통 음식 제조기술 교육(유사교육 포함) 대상자에서 제외

○ 대상자 확정 후 취소한 자는 2024년 전통 음식 제조기술 교육(유사교육 포함) 대상자에서 제외

※ 교육신청 취소는 접수기간 내 취소하여야 함

[붙임 1]

계   획   서

과목명	2023년 하반기 전통 음식 제조기술 교육 (전통주 만들기)			담당강사	최 ○ 태
교육기간	2023. 9. 5. ~ 10. 28. (총 14회)			수업시간	평일반: 화(19:00~22:00) 주말반: 토(14:00~17:00)
자부담(원)	없음
교육목적	우리 전통 음식(전통주)에 대한 올바른 이해와 중요성을 인식하고 우리 전통 음식(전통주)에 대한 교육으로 소비자의 관심 증가 및 소비 촉진을 위함.
교육내용	회 차		교 육 내 용 (이론/실습)			비 고
	평일반(농업인)	주말반(시민)
	1회차 09. 05.(화)	1회차 09. 09.(토)	우리술의 역사와 문화 / 내 생애 첫 술 빚기(단양주)
	2회차 09. 12.(화)	2회차 09. 16.(토)	술 빚기 순서에 대한 재료 처리 방법 / 이양주(종강주) 빚기
	3회차 09. 19.(화)	3회차 09. 23.(토)	양주이론과 밑술법, 덧술법 / 죽과 범벅을 이용한 밑술 만들기
	4회차 09. 26.(화)	4회차 10. 07.(토)	누룩의 선택과 사용 그리고 법제 / 물 누룩을 이용한 부의주 만들기
	5회차 10. 02.(월)	5회차 10. 14.(토)	부재료 이용법 / 범벅, 이양주, 단체술(만남주) 빚기
	6회차 10. 10.(화)	6회차 10. 21.(토)	개인별 술 빚기 실습 (2인 1조)
	7회차 10. 17.(화)	7회차 10. 28.(토)	전통 소주에 대한 이해 / 증류수 내리기와 종강주 거르기

※ 교육 일정 및 내용은 변경될 수 있음.