2020 전통음식 제조기술 교육

(전통 발효음식 과정)

□ 배경 및 목적

□ 한국의 전통장류에 대한 소비자의 관심 증가 및 전통 식문화 인재 양성

□ 전통장류 담그기 교육을 통한 건강한 식문화 조성

□ 추진일정

회 차	일 시	내 용	장 소
1회	2.06(목) 14:00~17:00	개회식, 장 담그기	조리실습실
2회	3.05(목) 14:00~17:00	식해의 이해, 실습	조리실습실
3회	4.02(목) 14:00~17:00	고추장 담그기	조리실습실
4회	5.07(목) 14:00~17:00	막장 만들기	조리실습실
5회	6.04(목) 14:00~17:00	장가르기, 초고추장	조리실습실
6회	7.02(목) 14:00~17:00	만능간장&양념장, 수료식	조리실습실

※ 교육일정 및 내용은 사정에 따라 변경될 수 있음.

□ 교육생 모집 및 홍보

□ 신청(모집) 기간 : 2020. 1. 22 ~ 2. 4.

□ 홍보방법 : 읍면동 공문 및 시 홈페이지 및 SNS 게재

□ 신청방법 : 미래농업과 생활자원팀 제출 및 시홈페이지(농업인 교육)

□ 문의사항 : 미래농업과 생활자원팀 (055-831-3820)

□ 기대효과

□ 체계화된 전통 발효음식 교육으로 전통 식문화의 우수성 홍보

□ 전통 발효음식 제조기술 교육을 통한 건강한 식문화 조성